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[ 二月 第二便 ] 珈琲豆2種セット (メキシコ カフェイン有・無 100gずつ)

¥2,000 税込

予約商品

発送予定:2024年2月22日 から順次発送

※この商品の販売期間は2024年2月15日 00:00 ~ 2024年2月21日 23:59です。

送料が別途¥200かかります。

■ 二月 第二便 ■
2/22〜2/28 ___ 順次焙煎・発送します

- 内容 -
①フィンカ・ドン・ラファ(メキシコ) / ナチュラル / 深煎り / 100g
②【カフェインレス】フィンカ・ドン・ラファ(メキシコ) / ウォッシュト / 深煎り / 100g

無農薬栽培の珈琲豆を、手回し焙煎機で少量ずつ丁寧に焼き上げています。
※別途送料がかかります。

①フィンカ・ドン・ラファ(メキシコ) / ナチュラル

フィンカ・ドン・ラファを象徴するコーヒーはパチェ種です。
彼らのコーヒーは、バナナとチャラム (インガベラ) の木による木陰栽培をおこなっています。その中で、完熟したチェリーを選び、コーヒーはきれいな水タンクに通され、浮いているチェリーを取り除き、残りは発酵工程へと運ばれます。発酵が完了すると、コーヒーはアフリカンベッドで天日乾燥します。
最終的には、豆の水分量を10.0%~12.0%の範囲内になるように調整します。

生産者 : Finca Don Rafa(フィンカ・ドン・ラファ)
栽培品種:アラビカ種 ブルボンやパチェ、カツーラ3種のブレンド
認証:なし(栽培期間中農薬不使用)
精製:ナチュラル
標高:1,800m~
その他:100%手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別


②【カフェインレス】フィンカ・ドン・ラファ(メキシコ) / ウォッシュト

カフェインレス珈琲豆は、カフェインに対する過敏症の方や妊婦の方等に適しています。
また就寝前でも気軽に珈琲をお楽しみいただけます。

メキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。
この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、
カフェインだけが溶け出す環境を作ることによって、カフェインを抽出します。
化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。

生産者 : Finca Don Rafa(フィンカ・ドン・ラファ)
栽培品種 : アラビカ種 パチェ種
認証:なし(栽培期間中農薬不使用)
精製:水洗式、カフェインレス加工
標高:1,500m
その他:100%手摘み、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別


消灯珈琲について

フェアトレードにて無農薬栽培の珈琲生豆を仕入れ、手回し焙煎機で少量ずつ丁寧に焼き上げています。
フェアトレード(Fair Trade)は、主に途上国産の農産物や手工芸品などを、生産者が適正な価格で販売することによって、貧困削減や社会的・経済的発展を促進することを目的とした国際的な取り組みのことを指します。
フェアトレードの基本的な考え方は、途上国産品の生産者に対して、適正な価格を支払い、生産に必要な資源や技術を提供することで、彼らが自立して生活を維持し、さらに経済的な発展を遂げることを目指しています。

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